بسطيلات مشبكة بالدجاج و الفطر

المقادير:

ورقة البسطيلة

دجاج

فطر

بصل

حامض مرقد

بيضة

ملح

ابزار

سكنجبير

خرقوم

زيت زيتون

الطريقة:

نقطع البصل صغير و نذبله في مقلاة مع ملح ابزار و زيت زيتون

bastila au poulet et champignon (1)
نقطع الدجاج لقطع و نضعه في كاسرول على النار مع ملح ابزار سكنجبير شويه خرقوم و زيت زيتون نحركه قليلا و نضيف له الماء و نتركه حتى يطهى جيدا ثم نفتته
bastila au poulet et champignon (2)bastila au poulet et champignon (4) bastila au poulet et champignon (5)

نمرر الفطر في شويه زبده و ملح و ابزار

bastila au poulet et champignon (3)
نمزج جميع العناصر و نضيف قطع الحامض مرقد

bastila au poulet et champignon (6)
ثم نضيف بيضة مخفوقة و نحرك الكل جيدا على النار

bastila au poulet et champignon (8) bastila au poulet et champignon (9)
نقطع الورقه لشرائط و نرشها بالزبدة جيدا

bastila au poulet et champignon (7)
نصفف شويه من الشرائط في المولات

bastila au poulet et champignon (10)
ثم نضع حشو الدجاج

و نرش شويه فرماج محكوك

bastila au poulet et champignon (11) bastila au poulet et champignon (12)
و نغطي بباقي الشرائط ثم ندخلهم الفرن

bastila au poulet et champignon (13)
لصنع صريرة:
نأخذ دائرة من الورقة و نضع وسطها قطعة ورقة أخرى و ندهن بالزبدة ثم نضع الحشو نرش الفرماج و نجمع الجوانب لنحصل على صريره نحزمها بالسيبوليت و ندخلها الفرن

bastila au poulet et champignon (14) bastila au poulet et champignon (15)
ألف صحة