الضلعة المشوية

المقادير :

3 كيلو من الضلعة
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان من الزبدة
القليل من زعفران شعرة
2 فصوص من الثوم
الزيت
القليل من الماء
200جرام من المشماش
100 جرام من الكركاع

التحضير :

في
اناء يوضع الثوم المفروم , يضاف الزعفران شعرة , الملح, الزيت, تخلط
العناصر , تدهن الضلعة جيدا , توضع في الفرن مدة 45 دقيقة , في كل مرة تدهن
بالزبدة. في اناء يمرر المشماش بقليل من الزبدة على نار هادئة, توضع حبات
الكركاع في الفرن لبضع دقائق, تزين به حبات المشماش عند التقديم